Historiquement

Au milieu du 17ème siècle, on agissait ou parlait à la franquette, c’est-à-dire « franchement ». C'est au 18ème siècle, en 1741, que l'acception actuelle apparaît au menu: à la bonne franquette – ou flanquette – signifiait alors « de manière franche, simple, sans cérémonie, sans façon » À la bonne franquette fait ainsi souvent allusion à un repas simple, informel, improvisé à la dernière minute, ou à un repas-partage où tout le monde apporte sa contribution. On dit dîner, manger à la bonne franquette; inviter, recevoir quelqu’un à la bonne franquette ou à la fortune du pot.